Kurtuba Gastrobar

Buñuelos de pulpo con verduras, salsa takoyaki, mayonesa japonesa, cebolleta y escamas de bonito seco.

Berenjenas cortadas en bastones y fritas a la andaluza (rebozadas sólo en harina) en aceite de oliva y acompañadas con miel de caña para mojar.

Croquetas caseras, cocinadas con leche sin lactosa, de jamón ibérico

Croquetas caseras, cocinadas con leche sin lactosa, de espinacas, piñones y queso viejo. Potencia de sabor concentrada en un bocado.

Patatas baby fritas con piel acompañadas de nuestra salsa de tomate picante casera, alioli de chile y aceite especiado.

Gyozas al vapor de langostinos con mayonesa de gambas. Las acompañamos con cebolla encurtida agridulce, gari (jengibre encurtido) y caviar de aceitunas verdes.

Gyozas al vapor de pisto casero y salsa tonkatsu. Las acompañamos con cebolla encurtida agridulce, gari (jengibre encurtido) y caviar de aceitunas verdes.

Gyozas al vapor de rabo de toro estofado con salsa tonkatsu. Las acompañamos con cebolla encurtida agridulce, gari (jengibre encurtido) y caviar de aceitunas verdes.

Salmorejo tradicional cordobés, hecho con la receta familiar y acompañado de huevo duro, jamón ibérico y aceite de oliva virgen extra.

Ensalada de lechuga, cebolla, tomates cherry, langostinos al ajillo, bacalao ahumado y caviar de aceitunas verdes.

Ensalada de tomate, pepino, salsa de yogurt, frutos secos y berenjenas a la plancha recién cocinadas aliñadas con una vinagreta con especias.

Ensaladilla rusa de patata asada, huevo frito con ajos y un toque ahumado.

Ensaladilla rusa de patata asada con un topping de langostinos al ajillo recién hechos.

Tortillas de trigo caseras rellenas de verduras especiadas y chutney picantre de naranja. El frescor del pepino se complementa a la perfección con el chutney de naranja dulce/picante y la mezcla de especias que envuelven al calabacín y la berenjena salteadas.

Versión Kurtuba del bocadillo de calamares fritos. Tortillas de trigo caseras rellenas con lactonesa casera, canónigos y calamares fritos a la andaluza.

Tortillas de trigo caseras rellenas de presa de cerdo salteada con verduras.

Tortillas de trigo caseras rellenas de langostinos fritos y especiados, salsa de yogur, canónigos, cebolla encurtida y rodajas de pepino.

Verduras salteadas aderezadas con salsa wok.

Curry rojo de langostinos estilo Thai y arroz salteado con verduras.

Curry amarillo de pescado estilo Thai y arroz salteado con verduras.

Tallarines de arroz recién cocidos y salteados con verduras, solomillo de cerdo y langostinos, todo ello aderezado con salsa de soja y alga nori.

Steak tartar preparado al momento con nuestra vaca madurada y acompañado de röstis de patata crujientes.

Magret de pato con salteado de setas a las cinco especias chinas y chutney de frutos del bosque.