Kurtuba Gastrobar

Beignets de poulpe avec légumes, sauce takoyaki, mayonnaise japonaise, ciboule et copeaux de bonite séchée.

Boulettes de poisson et crevette sur feuilles de laitue, oignon, concombre, soja et mayonnaise japonaise.

Poulet frit à la japonaise accompagné de sauce gochujang.

Aubergines coupées en bâtonnets, frites à l’andalouse (enrobées uniquement de farine) dans de l’huile d’olive et servies avec du miel de canne à tremper.

Croquettes maison au jambon ibérique, préparées avec du lait sans lactose.

Croquettes maison aux épinards, pignons et fromage affiné, préparées avec du lait sans lactose. Une bouchée pleine de saveur.

Dés de pomme de terre croustillants accompagnés de notre sauce tomate épicée maison et d’aïoli au piment.

Gyozas cuits à la vapeur à la japonaise avec du porc et des crevettes.

Gyozas vapeur aux crevettes avec mayonnaise aux crevettes.

Gyozas vapeur au ratatouille maison avec sauce tonkatsu.

Gyozas vapeur à la queue de taureau mijotée avec sauce tonkatsu.

Salmorejo traditionnel cordouan, préparé selon la recette familiale et accompagné d’œuf dur, de jambon ibérique et d’huile d’olive vierge extra.

Salade de laitue, oignon, tomates cerises, crevettes à l’ail et morue fumée.

Salade de tomate, concombre, sauce au yaourt, fruits secs et aubergines grillées assaisonnées avec une vinaigrette aux épices.

Salade de pommes de terre rôties, œuf frit à l’ail avec une touche fumée.

Salade de pommes de terre rôties avec des crevettes à l’ail fraîches.

Tortillas de blé maison farcies de légumes épicés et chutney d’orange piquant. La fraîcheur du concombre se marie parfaitement avec le chutney d’orange doux/épicé et le mélange d’épices qui enveloppe les courgettes et aubergines sautées.

Version Kurtuba du sandwich aux calamars frits. Tortillas de blé maison garnies de lactonesa maison, de mâche et de calamars frits à l’andalouse.

Tortillas de blé maison garnies de crabe à carapace molle en tempura et sauce asiatique Chilli Crab.

Tortillas de blé maison farcies de presa de porc ibérique sautée avec des légumes.

Tortillas de blé maison farcies de crevettes frites et épicées, sauce au yaourt, mâche, oignon mariné et rondelles de concombre.

Omelette crémeuse au cabillaud et aux pommes de terre, cuite sur place. Servie avec de la ciboule fraîche, de l'aïoli au basilic et de la mayonnaise japonaise.

Légumes sautés avec sauce wok.

Curry rouge de crevettes à la thaïlandaise et riz sauté aux légumes.

Curry jaune de poisson à la thaïlandaise et riz sauté aux légumes.

Nouilles de riz fraîchement cuites sautées avec légumes, porc et crevettes, le tout assaisonné de sauce soja.

Magret de canard avec poêlée de champignons aux cinq épices chinoises et chutney aux fruits rouges.